Recetas Canarias

Crema de gofio con caramelo | María del Mar Hernández Serrano | Recetas Canarias o lo que surja

24.03.2020 | Redacción | Recetas Canarias y lo que surja

Por: María del Mar Hernández Serrano

INGREDIENTES:

Gofio (Trigo, Millo, Trigomillo) 

Leche

Azúcar

Caramelo Líquido

 Almendras en taquitos (opcional) Galleta

PREPARACIÓN:

Cogemos un caldero y añadimos leche. No digo cantidad porque es según lo que vayamos a preparar. Lo ponemos al fuego y le vamos añadiendo el gofio poco a poco y revolviendo hasta que se vaya espesando, con cuidado que no se nos queme. Al mismo tiempo le añadimos azúcar, y si lo quieres con almendras en taquitos pues también (si te gustan frititas pásalas antes por la sartén). Cuando hierva y vemos que esté espeso cogemos los moldes o recipientes donde los vayamos a echar, y que previamente hayamos extendido el caramelo líquido por el borde y el fondo, y lo vertemos. Lo decoramos bien con una galleta entera o molida. Esperamos a que se tibie y para la nevera.